生”的旗号，并设计了一套精美的黄铜或紫铜锅具，锅身镌刻龙纹或“内府监造”字样。

然后在皇城内选一处临街的官房，稍加修缮，挂上‘皇城一品锅’的招牌，店堂务必雅致，跑堂伙计要机灵干净，价格…要贵！但贵的要有道理！崇祯的思路很明确，锅底、蘸料，这些都可以做商业机密！

食材务必新鲜上乘，牛羊肉要特供，时令的鲜蔬、海外的珍奇，这些都是为了打造自己这个商业品牌。

但这仅仅是开始。崇祯的目光看得更远。一个“皇城一品锅”能容纳的客人有限，利润也有上限。他要的是带动一个产业链！

崇祯可以预见到，依赖现有市场采购，难以保证长期稳定、符合“御用”标准的牛羊肉、时蔬珍品，且成本不可控。

同时，普通农户和牧户分散，难以规模化满足需求，且这些小散户，需要承担的风险很大，搞不好就会破产。

最好的办法就是建立一个农场，集中饲养来保持稳定提供足量肉源，避免市场波动影响，还可以优先雇佣流民。

既解决社会问题，又获得相对稳定、成本可控，降低长期食材成本，荒地利用也增加了土地产出，简直一举多得。

火锅所用的锅也有用处，铁坊的设立，必然需要稳定的铁料供应，正好依托天津这个明代的火器制作基地实现军民融合，同时铸造工艺的提升也促进了相关手工业发展。

崇祯深知，仅靠一家店，市场容量有限，他乐见其火爆引发模仿，也想开满整个大明，所以连锁的模式也要用上。

然后再在各地建立特供农场，或者和后世的蜜雪一样，在蔬菜或者其他方面和个体农户合作。

这样勋贵富商们花了钱，买了面子，享受了生活。朝廷有了进账，流民得了安置，匠人得了工钱，农户提高了收入，多方受益。