领、商人的。有时蔬、有特色，小贵，但还能接受。但想吃满汉全席就过分了。

西个幌子，就是面向有钱人了。可以放心点菜，什么九转大肠、葱烧海参的就都可以有了。

八个幌子，就太厉害了，是你想吃啥就做啥，只有你想不到没有厨师做不到，这种饭店是一定要有精通五大菜系的顶尖高手。一般饭店敢挂八个幌就是大笑话，让人砸了招牌是迟早的事。民国年间能吃高档饭店的人一定也是有财有势的，你骗了他，后果要多严重就有多严重。电视、电影中把腰弯下去，谄媚到极点的伙计可是真不敢让这些客人有一点不高兴。

传说中还有十二个幌子，就是那种传说中的类似龙肝凤脑等菜都能给你做出来！民国各类老饕笔记中都明确说只听说过，但从来没见过有人挂过。

这个店，主打砂锅、家常菜和馅饼。找了个靠街的桌子坐下。菜是李梅点的，两个凉菜，一人一个砂锅馄饨，三个羊肉馅饼，刘铭两个，李梅一个。

李梅说她父亲很喜欢这儿的馄饨，常带她来，她有快一年没来了，早就想来吃了。说着说着，又伤感起来。

刘铭赶紧转移话题，询问起保定还有哪些美食。虽然打扮的很老成，毕竟还是个小姑娘。李梅很快就叽叽喳喳的介绍起保定的各样美食来。

李铭一边应和着，一边舀口汤，汤汁鲜美，明显是骨头汤加了虾皮，现在可没有添加剂卖。吃口馅饼，味道很赞。

前世保定也有个吃馄饨、馅饼的店，叫北斗星。老板父子三人二十世纪九十年代初起家时就是在刘铭刚上班时那条路边摆摊。可以说是看着他们从一个路边摊到一家小店，到几家店，到建起旗舰店。馄饨馅饼也成了类似北京倪氏海鲜店的山东大包子，点缀作用更大。

低端有北斗星的馅饼、袁家、阎家的驴肉火烧，中档的有砂锅居、老街坊、金筷子等家常菜，高档的有中银大厦、美食山、老城根涮肉。共同组成了刘铭的保定美食情节，多方推荐，少有差评。

唉，回不去了。还是享受当下吧。

吃完饭陪着李梅逛西大街时，刘铭感觉到有人在跟踪自己。技术很LOW，或者是明目张胆。刚好有个南北向的胡同，刘铭就牵起李梅的手转进了胡同，向前一二十米，一个转弯，刘铭示意己满脸红霞，不知所措的李梅站那不要动，听一下动静，突然转出，将手中抽出来的手枪对正了刚追过来的一个三十来岁，一米六左右，明显帮派分子打扮的瘦削汉子的额头。

那汉子明显吓傻了，扑通就跪下了，嘴里想说什么却发不出声，裤裆有湿迹在扩散。

“我知道你是谁派来的。帮我带个话，欠债还了钱，事就过去了。混江湖总得守江湖规矩。别太把自己当回事，有些人不是他能惹的，。这丫头我收了。我不希望再有人跟着我。”

随手取出军官证向那个汉子晃了一下，收起手枪，拉着李梅的手施施然转身回到了西大街。不再看那个瘫软在地上的流氓一眼。