一口酸辣土豆丝，这一口下去眉头紧皱，一旁的小厨师都跟着紧张了。

“嗯……土豆丝泡水泡的挺好的，炒的火候也还行，就是炝锅的时候用错了！”

“啊？”这下轮到小厨师愣住了，什么叫炝锅的时候用错了，炝锅不都是葱姜蒜吗？炒酸辣土豆丝，自己还特意放了干辣椒段呢！

“既然是炒土豆丝，你可以试一试，直接用蒜和辣椒炝锅或者用葱花的时候要少用，姜的话可以不用放也行，比较符合我们这边的吃法！”

“那我现在再去炒一盘！”

小厨师半信半疑的端着自己的盘子走了。

许卿安继续尝下一盘子青椒炒肉丝。

切的非常到位，基本功还是很扎实的，肉丝有点儿显老，但是咸淡口味调的非常到位。

“我这个……就是尝这种少的味道，也说不上来是少什么味儿，就是觉得这青椒炒肉丝就不该是这个味儿，反正跟我在别的饭店吃的不一样，可我就是炒不出来……”

这个厨师显得更年轻，两人应该是兄弟俩，长得有点相似。

许卿安笑着点头：“交给你两个任务，再去炒一盘切肉丝，切完之后洗净血水，然后加一点淀粉，抓至粘稠，最后出锅之前，关火放一点味精，再滴上几滴香油！”

两个厨师噼里啪啦继续忙碌，不过片刻，味道就有些变了。

当香油和味精一前一后进入锅内，激发出来香味之后，小厨师的眼睛亮了！

就是这个味道，就应该是这个味道，这样才算是一盘好吃的菜！