苏寻味谦虚道：“今天咱们西食堂是第一次开，大家也只是觉得新鲜而己。”

今天晚上的菜有大白菜，有豆腐，还有鸡蛋。

苏寻味晚上要做的菜是小葱焖豆腐，还有酸辣大白菜，最后来个蒸水蛋。

这蒸水蛋蒸的好，其实可以将鸡蛋的分量发挥到极致了，在食堂来说，一般都是鸡蛋占比一份，温水占比一点五份了。

苏寻味先将豆腐煎出来。

煎豆腐需要热锅凉油，最好撒点盐到锅底，这样豆腐就不会粘锅了。

首接左手拿起一块豆腐，用锅铲首接铲下一块，放到锅里头，周而复始，煎满一锅，等到豆腐一面煎好后再翻面。

将豆腐两面煎到金黄，再加入淀粉水，酱油，适量的盐煮滚，再撒入适量的葱段，一点小米辣配色，一道香喷喷热腾腾的小葱焖豆腐就做好了。

这样做出来的豆腐不仅外焦里嫩，而且吃起来十分的爽滑，还带着浓郁的葱香味。

酸辣大白菜首接用手撕成小块，起锅烧油，爆香蒜头辣椒，将大白菜倒进去翻炒变软，再加入盐，酱油调味，出锅的时候凛入白醋即可。

蒸水蛋是放在最后的，十几分钟就可以蒸好了。

将蒸蛋从蒸箱中拉出来后，就可以开饭了。

苏寻味将饭菜都端到窗口，顿时就傻眼了。

因为外头居然排起了长龙。

这队伍都排到食堂外面去了！

而且，队伍中还传来了争执的声音。

“别挤啊！急什么！”