回去炒茶喽。

霖宝肯定很喜欢。

回到家的林渊将家里晒东西的簸箕全拿出来弄干净，然后将背篓和围裙里的茶叶倒在簸箕上清理杂质后摊开放在阴凉通风的位置，这是炒茶的第一步摊青。

好在现在是夏天，摊青的时间不是很长，没多久茶叶里的水分就蒸发了一部分，茶叶的叶梗从脆嫩变得柔软，韧性增加后变得容易揉捻成条，后期炒制的茶叶也会变得更香。

看差不多了林渊就将家里专门用来烧热水的铁锅洗干净，烧热水的铁锅没有沾上油腻，能更好的保持茶叶的本味。将变得柔软的茶叶倒入热锅中，林渊直接用手在锅里翻动着茶叶，给茶叶完成杀青的步骤。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！锅里噼噼啪啪的声音像是在放小炮竹一样，等锅里没了什么声响，茶叶也变得愈发柔软后林渊就将茶叶放回簸箕里摊开散热，等茶叶没有那么烫的时候林渊就在簸箕里来回揉搓，林渊的力气大，差不多揉了二十来分钟才停下。

揉搓过的茶叶颜色变深，茶叶的样子也从扁平变成了长条。

林渊走到灶前坐下，把里面烧的旺的柴火拿了一些出来，让大火变成文火。将簸箕里揉搓过的茶叶抖散后直接倒入锅中继续炒制的步骤，看着深绿色的长条茶叶在锅中变成弯曲的样子，脆脆的茶叶一掰就能断裂。

再次将茶叶放进簸箕中摊开散热，这时候的茶叶会散发淡淡的茶香，但林渊知道，如果直接将茶叶用热水冲泡的话，这茶叶的香气很快就会散掉。所以林渊再次将灶里的火烧旺，铁锅的温度变高，这次林渊不敢再直接将手放进锅里炒茶了，而是带上一双干净的白手套进行炒制。

随着茶叶在锅里的时间变长，这茶叶的茶香也越来越浓，而茶叶的颜色也更加深邃，隐隐形成黑灰色。林渊快速的将茶叶盛出放在簸箕里上下来回的颠，使茶叶快速的降温，这一步就是最后一步，提香。

茶叶都是一起进行摊青的，剩下的茶叶林渊也是按照杀青、揉搓、翻炒、提香的步骤进行炒制，等所有的茶叶都炒制完天都黑透了。

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作者ps：看小说看的入迷了hhhh……

作者家里是做茶的，那就教教你们炒茶吧，不过作者家里不是用铁锅炒制的，而是有一个滚筒的机器，它真的特别的吵……