莫小笑着解释道：“这芡粉的用处可大了去了，它能让肉馅跟菜馅更好地黏糊到一块儿，就跟一家人似的，紧紧抱团儿。而且啊，还能让里头的馅吃起来更嫩滑，口感老好了。大家做肉丸的时候，也能放一点儿，味道好极了。”

莫忠军一听，恍然大悟，一拍大腿说道：“哎哟，原来是这么个理儿！俺就说嘛，为啥人家酒楼里做的丸子啥的，吃起来都比咱自己做的嫩滑，还好吃呢。小小，你说你这丫头，咋知道这么多门道儿的呢？”

莫小听了，顿时感觉有点尴尬，伸手摸了摸脑袋，虽说这会儿没出汗，可心里头还是有点慌。眼珠子一转，只能把这些知识继续“栽赃”到已经没了的村头李老夫子身上。她嗫嚅着说道：“大伯，俺也是小时候家里头忙，爷爷、娘还有大哥都去地里干活了，俺在家也没啥事儿干。就跑去村头李夫子那，偷偷听他讲课，这才知道的。俺现在会写字，那也都是跟着李夫子学的呢。”

莫忠军听了，心疼地摸了摸莫小的头，说道：