见铺里愁云惨淡，自告奋勇出去拉客：“宋六嫂鱼羹，好吃的鱼羹！大官吃过都赞不绝口的鱼羹！”

然而顾客们依然绕道而行。

最终第五天时，旺旺去找宋东家说自己不做了。

宋东家沉默良久，叹息一声，多支了旺旺一个月的月钱。

旺旺走后，阿绵被叫去了厨房。

“阿绵，你也来了一段日子了。现在铺里人手也不够，所以我想着是时候教你做鱼羹了。”宋东家此番日子己经听过太多坏消息，其间种种心酸不与外人道。

然而做东家的，只要铺子一日还开着，就得摆出东家的样子，照拂安顿好伙计们。

阿绵洗净双手，凑过脑袋边看边用心地模仿了起来。

“我们家的鱼羹，只选鳜鱼，这你是知道的。配料是这三样，火腿、香菇、笋丝，其中要注意的是蒸鱼后……”

宋东家手把手教着她，“汤头也是我们家的秘诀。要用母鸡、火腿蹄膀、猪骨头熬制西小时以上，煮的时候万万不可大火滚沸。只可小火慢慢地熬，让汤微微沸腾即可……”

“调味是重中之重，少许盐，一点儿白糖，最后在出锅前、”宋东家在抬头西处寻找了一下，“出锅前，一定要淋上这种花椒粉，沿着碗边淋入少许的浙醋。这样才能既不破坏口感，又用酸味提鲜解腻。”

阿绵正琢磨着“少许”的调料们究竟是多少，忽的见那案板上滴落几道水痕。

“其实旺旺主动说她想走，我心里是……是松了口气的。我知道我不该这样想……旺旺她那样子，日后可怎么办呢？又跛了一条腿，哪有好亲事能说给她呢？阿绵……”

宋东家抱住她，泪水汹涌。

那天，宋六嫂家的鱼羹好像格外的咸。