第88章 炒凉粉二

禹阳九："　其实是道理挺简单的，但是做起来挺难的。°$完:?￠本×神3￥}站¨|! $已￠发~,￡布3>=最[?新#章÷?节?人们只有发现了这些东西，你才会去想这些道理的，所以生活中我们要细心的观察，去发现许多未知的东西。"

郝娟："　好了，阳光，我们赶紧炒两份吧，你看那水都有烧开了。"

禹阳九："　好的，阳光看了一下五妹剁的肉，这样还算可以吧！还算勉强可以用，以后要把这肉切的更碎一点，这样炒的时候才能快速的把它炒熟了。￠q\i!u*s-h￠u?b·a′n￠g,.￠c_o¨m`好了今天就这样吧，我们开始炒吧。"

禹阳九："　好了，阳光把锅里的水给起干净了。然后他等锅烧干的时候，开始放入油，等油热的时候把油给取了出来，然后就是放一些凉油，这就是所谓的热锅凉油，开始把那先碎的牛肉放入。现在要翻炒均匀，放入一些葱花，放入一些白芷，桂皮，翻炒均匀以后，等差不多把这时候吵散了，五六成熟了。然后开始放入切好的凉粉，最好切成这种长方形的条状，这样方便很多呢！一会儿我们要慢慢的把它给煎热了。*x/s~h·b-o?o!k/.\c?o-m′"

禹阳九："　阳光看着锅里的凉粉，加入了一些盐，加入了一些胡椒粉，他翻炒了四五次，就这样让小火慢慢的煎着。好了，你们就看着吧，这样让它再煎一会儿就行了。"

简凡十二："　大哥，现在这伙基本上没什么温度了，只是留了一些木炭，一些余温而已，是不是以后都要把火温给控制成这样了？"

禹阳九："　是的，刚开始的时候有点火还可以的，如果我们以后有木炭，这是最好的炒制方法了。我们只需要把火给弄着了，用不了太多的柴火，其实就是用一些干草和细树枝就可以了，把这些牛肉给炒熟了，最多也就五成熟就可以了，然后接下来就是把凉粉放进去，慢慢的让它们煎，这样翻炒几次就可以了，当然该放的调料一定要放，这样出来的味道是最好吃了，"

郝娟："　阳光，你看现在是不是可以吃了，你看这两本已经冒着热气了。"

禹阳九："　好了，现在这样也差不多了，阳光抓了一大把头发洒在了上面，接着又在上面撒了一些盐，一些胡椒粉，然后又撒了一些葱花，记得这葱花一定要最后再撒，一定要撒的多一点，如果有芝麻的话，再撒些熟芝麻最好吃了。好了，这样的话再翻炒一下，这葱花有个三四成熟就可以了，好了，现在可以拿碗一人一碗了，阳光这一次一共长了差不多有4斤多凉粉呢！足够每人吃上半斤多的。"

简凡十二："　大哥，我们让母亲和弟弟妹妹们，都吃上一点吧。"

禹阳九："　这个东西可以的，但是不能吃太多了，我们每人吃半斤就可以了，他们最多每人吃一半，如果是在白天的话没问题的，一是这东西比较油腻，也比较沉，肠胃不容易消化，老人和孩子晚上最好不要吃太多了，这一点以后你们再贩卖的时候也要注意了，吃完后，让母亲和弟弟妹妹们活动一会儿再睡觉，好了，你们拿着小一号的碗，每人给他们盛半碗吧。"