“林师傅，那个腊肉怎么熏制呀？”今天刚上班，刘岚这个大嘴巴就询问起来了。

这个不像豆角，只要把洗净的豆角放在开水里面煮一会，捞出来晒干就行，熏制很多人是不会的。

不只是刘岚好奇，二食堂的很多员工都有这个想法，可能是不好意思说。

对于这些，林向东也没想着保密怎么着，说白了都是自己手底下的兵，看着他们挨饿他也不忍心。

“这个也不难，先用盐、花椒、八角等调料腌制个三五天，让盐分充分渗进肉里，然后把肉挂在通风处晾干表面的水分，最后找个封闭一点的小屋子，下面铺上松柏枝、橘子皮之类的材料小火慢熏。

大概熏上个一天一夜，肉变成棕红色，表面有一层油脂渗出就差不多了。”

其实不止是猪肉，包括鱼鸡鸭鹅这些都可以熏制，趁着这个季节准备起来也是相对容易，林向东说这些也希望能对他们的生活有所改变。

这段时间轧钢厂倒是很平静，对于新政策的实行，受影响最大的还是底层的老百姓。

后面形势可能会很艰难，但是对上面的那一撮人的影响到并不是很大。

这一段时间林向东也没有接到加班的活，因为轧钢厂食堂的扛把子还是一食堂的冯师傅。

不管是从哪个方面来说，做小灶这种有不少油水的活一般不用别人。

无论在什么地方资历很重要，就是这个道理。

今年的六月无疑是躁动的一个月，出于对未来的迷茫和不安，底层的人几乎家家户户都在做着不同的准备。

时间总是能够容忍一切骚动......

从七月份开始，像是轧钢厂这种大型的国家级的工厂都已经开始进行票证的使用了。

可能一些偏远的地区或者是四九城周围的农村还没有完全的执行。

刚进入到这一个月，所有想买粮食的都要拿着粮本去粮站买或者是兑换成相应的粮票，没有这些东西根本就买不到粮食。

粮本更像是一个户口本，上面清楚的记录着户籍、家庭成员、年龄职业等信息，这个就是给你买粮食或者是发粮票的凭证。

根据1955年粮食定量标准（月均）特重体力劳动者（如矿工、钢铁工人）：45-55斤（约22.5-27.5公斤）；

重体力劳动者（如建筑工人）：35-44斤（约17.5-22公斤）；

轻体力劳动者（如纺织工、运输工）：29-34斤（约14.5-17公斤）；

机关干部、教师、脑力劳动者：28-32斤（约14-16公斤）；

大中学生：32-36斤（约16-18公斤），因青少年发育需求略高于普通市民；

成年居民（无特殊职业）：27-28斤（约13.5-14公斤）；

10岁以上：22-26斤（约11-13公斤）；

6-10岁：18-22斤（约9-11公斤）；

3-6岁：12-16斤（约6-8公斤）；

婴幼儿：8-12斤（约4-6公斤）。

高级知识分子、运动员、孕妇等可申请额外补助（如每月增发2-5斤），但需单位审批。

按照这个标准，四合院里面最多的是刘海中，他是轧钢厂的锻工，属于特重体力劳动者中最重的，每个月可以领55斤的粮食。

轧钢厂其他的车间工人 每个月基本是那个都是50斤。

得益于轧钢厂的特性，林向东这个食堂大厨也是体力劳动者，每个月也能领45斤的粮食。

这是轧钢厂的工作性质的原因，像林青山同样是食堂大厨，不过食品厂并不是特重体力劳动，他每个月也就40斤的粮食定量。

他们家林雪是售货员，每个月有30斤的定量，林老太太和周梅无特殊职业每个月只有28斤的定量，林向阳9岁，每个月有20斤的定量，林月三岁每个月有12斤的定量。

他们一大家子总共有6口子人，每个月粮食定量有203斤，这已经是很不错了，平时随便配一点其他的几乎顿顿都够吃了。

为什么说后面阎埠贵变得越来越抠门，对比一下就知道了。

阎埠贵是教师，每个月只有30斤的定量，好在阎解成每个月也有45斤的定量。

杨瑞华28斤定量，阎解放有20斤定量，阎解旷和阎解睇只有12斤。

他们一大家子加起来才147斤的定量。

若是阎解成还是像之前那样没有这个工作，那他们一大家子才130斤的定量，这么点粮食肯定是不够的。

不抠门根本就养不活一家