接下来就是抓蛇了。\b_a!i`m￠a-s/y+.+c·o`m￠有了张爷爷传授的技巧，加上之前的经验，李明很快就在山中找到了几条五步蛇和眼镜蛇。

虽然过程惊险，但总算顺利完成了任务。

第二天一早，李明就带着熊胆赶到了城里。约定的地点是一家高档酒楼，客户已经在那里等着了。

“东西带来了？”中年商人眼中闪过期待的光芒。

李明小心地取出保鲜盒，“新鲜的熊胆，还有蛇胆蛇皮蛇骨，都在这里了。”

商人仔细检查了一遍，满意地点点头，“品质不错，这是你的报酬。”

接过五万块钱，李明心里乐开了花。这可是他有史以来赚得最多的一笔钱。

正准备离开时，酒楼的经理突然走了过来。

“这位兄弟，你这熊是哪打的？品质真不错啊。”经理是个四十多岁的中年人，看起来很精明。

“山里打的。”李明如实回答。

“那你还有没有熊掌？我这里有个重要客人，就想吃熊掌，但是我们的厨师不会做。”经理一脸为难。

李明想了想，“熊掌我倒是有，不过这道菜确实不好做。”

“你会？”经理眼睛一亮。·卡￠卡¨小.说¨网. ~更′新/最\快+

李明记得以前看过一个国宴比赛的节目，其中就有扒熊掌这道菜。当时他还专门上网查过资料，对制作过程印象深刻。

“我可以试试，不过……”

“只要你能做出来，我给你双倍的价钱！做不好的话，材料钱我不要，但也没有工钱。”经理看起来很急切。

李明想了想，反正熊掌放着也是放着，试试也无妨，“行，那我试试。”

消息很快传开，酒楼里的几个厨师都围了过来。

“就你？还做扒熊掌？”一个胖厨师不屑地撇撇嘴，“这可是国宴级别的菜，你一个山里来的土包子懂什么？”

“就是，扒熊掌需要的技法复杂得很，光是处理熊掌就有十几道工序。”另一个厨师也跟着起哄。

李明没有理会这些嘲讽，开始专心处理熊掌。

第一步是去毛，这需要用开水烫过后仔细刮除。李明的动作很熟练，显然平时处理野味的经验派上了用场。

“切，这点谁不会？”胖厨师嗤笑道。

第二步是去腥，需要用料酒和香料腌制。李明调制了一个复杂的腌料，里面有十几种香料。+看′书￠君* ¨最.新¨章?节*更\新`快.

围观的厨师们开始窃窃私语，这个腌料的配比确实有些门道。

接下来是最关键的烹制过程。李明先将熊掌用小火慢炖两个小时，去除血水和腥味。然后换水，加入上汤、料酒、生抽等调料，继续小火慢炖。

“这小子还真有两下子。”一个年纪大一些的厨师小声说道。

胖厨师却还是不服气，“会炖谁不会？关键是后面的扒制，那才是真功夫。”

炖了三个小时后，李明开始进行扒制。他将熊掌小心地取出，放在蒸笼里继续蒸制，同时调制扒汁。

扒汁是这道菜的精髓，需要用高汤、生抽、老抽、冰糖等多种调料熬制。李明的动作行云流水，火候掌握得恰到好处。

围观的厨师们渐渐安静下来，都被李明精湛的技艺震惊了。

最后一步是勾芡装盘。李明将蒸好的熊掌小心地摆在盘中，浇上浓稠的扒汁，再撒上些许葱花点缀。

一道色泽红润、香气扑鼻的扒熊掌就这样呈现在众人面前。

经理迫不及待地尝了一口，眼睛立刻瞪得老大，“这…这真是太棒了！软糯香醇，入口即化，这就是传说中的国宴水准啊！”

围观的厨师们也都惊呆了，刚才还嘲讽李明的胖厨师脸色涨得通红，半天说不出话来。

“小兄弟，你这手艺绝了！”年长的厨师竖起大拇指，“我干了二十年厨师，还真没见过这么正宗的扒熊掌。”

经理更是激动得不得了，当即拿出一万块钱递给李明，“这是说好的双倍价钱，你真是帮了我大忙啊！”

李明接过钱，心里美滋滋的。看着那些刚才瞧不起自己的厨师们一个个哑口无言的样子，他觉得特别痛快。

“各位师傅，献丑了。”李明笑眯眯地说道，“山里人虽然土，但有些东西还是会的。”

胖厨师的脸更红了，恨不得找个地缝钻进去。

经理拉着李明的手，“小兄弟，以后有什么好食材记得联系我啊。像你这样的高手，我们酒楼随时