所以之前施晓每次想吃的时候，都会提前和厨师长说，他会提前烟熏好。然后放在冰箱里备着。

十天半个月都不会坏。

这次苏以拂也是提前去准备的，烟熏豆干想要好吃，最重要的一点就是烟熏豆干的过程。

苏以拂小时候见她奶奶做过，用一个火盆，里面放着炭，炭火上面要放米糠之类的，然后上面放一个铁架子，放在已经沥干水分的豆腐。

上面盖好报纸，焖一个晚上后，第二天烟熏豆干就完成了。

除了烟熏豆干以外，还有烟熏猪头肉，烟熏腊肉。莫城人喜欢这些烟熏风干类的吃的，也喜欢腌制品。

每年到了烟雨季节，就会开始准备各种腌制品。

腌萝卜啊，腌豆子呀，霉豆腐呀，等等。当苏以拂开始学着大人模样去做这些事情的时候，突然发现自己的内心涌现出一种非常莫名的感觉。

她好像觉得自己在做的事情——

每一帧，她都在重复奶奶以前的动作。

她还是学生时代的时候，奶奶总会和她说，以拂啊，奶奶以前没读过什么书，所以到老了，都没怎么去城里看过。一辈子都在乡下生活，你妈妈生你的时候，你爸喊过我去城里照顾你妈妈做月子的，但奶奶我太笨了，煤气都不会用。你妈妈脾气急，好多事情没弄好脾气就上来了。