在的情景那叫一个天差地别。

当年不管是风霜雨雪，做生意一天都不能停，哪怕你是病了、累了，只要还能喘气就得爬的起来开张，因为你一天不开张，就有人吃不上饭，有的是旁家饭店接手你的客流。都是差不多的味道和价格，客户一旦流失就很难回来。

那时候只有寒暑假能歇歇，一开学就得绷着弦一直到学期结束。

对于她来说寒暑假也不能真正歇着，因为没有经济来源心里就不踏实，她总是找各种事情做，摆地摊、做假期保姆、零时工各种没有技术含量的事她都做过，力气她有大把的，但是还是觉得累。

从顾长军牺牲，一直到她闭眼睛，每天都觉得很累，麻木的累，没有尽头的累。

现在下面的员工管理的非常有次序了，正常每人每个月有四天轮休，她也不例外，并且她是老板，作息比别人更加弹性自由，不过这些天她倒是没有休息，恨不得一天多几个小时出来让她卖票，因为眼看着一个月盘点的时候要到了。

到底是挣了还是亏了即将揭晓，虽然每天的账目她心里有数，但是毕竟还没有彻底盘点清楚，所以虽然沈新磊几次求救，沈喜梅没顾得上理会。

八月五号这天江鸳召集财务、采购、销售以及有关部门还有沈喜梅，非常正式的开了一个盘点月会，汇报这一个月来“好吃再来”窗口经营状况。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！江鸳一改往日惜字如金的高冷模样，就新窗口的前景以及给饭店带来的变化作了长达二十分钟的讲话，然后各部门负责人一致对新窗口报以支持的态度发言，最终财务站起来汇报：

“‘好吃再来’窗口提取的食材主要包括龙虾、羊肉、鱿鱼等一百一十三种，按照饭店采购价格，该项成本是一万七千三百二十六块，另外饭店收取百分之五的运送以及食材处理加工费，加起来就是一万八千一百九十二块；

酒水饮料两千二百八十八块；

柴米油盐酱醋茶以及煤球、煤炭、煤气、水电费用，共计二千二百三十块；

器具、餐具等折旧费：固定资产成本一共是三千九百快，第一年算六成折旧费也就是两千四百，新添置的餐具一千二百快（这一部分由饭店承担）；

窗口承包费：九千六百块（全年）；

总成本：三万四千七百一十元整

‘好吃再来’窗口对饭店内部销售额为一万一千七百八十二元，窗口提七成收益，也就是抵扣八千二百四十七块

所以现在差额是二万六千四百六十二。”

江鸳点点头问道：“饭店这个月的营业额增长多少？”

财务：“包括窗口对内销售的话，饭店营业额同比增长百分之二百一十一，员工加班费用增加一万七。”

江鸳思索片刻，看了眼沈喜梅道：“回头算一下净利润，同比往年七月增长的净利润拿出百分之十五，其中百分之十作为全体员工的奖励，新窗口相关的工作人员略微偏重，剩下百分之五充作新窗口的盈利，算是对子窗口的扶持与回馈。”

众人均面露喜色：这奖励可是人人有份，他们自然少不了。

沈喜梅也松了口气，她卖票的账面收入是一万五千块，并且卖出去的票应该还有一些没有收回来，所以单账面上赤字是一万一千多块，实际上可能还多一些。

虽然承包费和厨具等固定资产折旧费是全年的，但是那些都是她的欠账，从窗口开张起，她就没有先看一个月经营情况再做打算的想法，要干最起码就干一年，所以这些成本最好是第一个月就算进去，以后只要想着账面上红字是多少，怎么早日去填平就行了。

现在这个红字有一万一千多块，相当吓人的数字，但是抵上江鸳说的百分之五的净利率应该会容易接受多了。

毕竟她天天跟着江鸳，饭店营业额和利润大概是一个什么数目她还是了解的。

最后账目算下来，沈喜梅上交了她相亲相爱一个月的所有钱币，账面上的红字豁然变成四千九百块。

对于沈家来说，那是无法想象和承担的债务，但是对于沈喜梅来说还好，现在一天仅仅买票进账就有四五百，欠个几千块钱也不觉得是多大的事。