蹄只需要将买回来的猪蹄清洗捞净后，放入大锅中，加入大料熬煮就行。

白灼虾在洗干净后，加姜片、盐煮熟就能盛起来用。

两道都属于不需要过多费心的菜品。

鸡排买的是半成品，阿满负责煎鸡排。

宁绾则负责鱼香肉丝这道菜。

鱼香肉丝是一道十分经典的川菜。

但却鲜少有人能够将它做好。

大部分人为了图省事，都是选择使用料理包。

猪肉被送到店里时，宁绾首先将清洗干净的猪瘦肉切成小块，放冰箱冷冻。

许秀凤见状，有些不解地问：“不是要做鱼香肉丝吗？猪肉都冻住了，一会儿怎么切？”

宁绾笑了笑，解释说：“其实微微冻住的肉块是最好切的，切出来的粗细也会更加均匀。这一步，也是鱼香肉丝好吃的关键。”

等到将所有的菜都清洗完毕后，猪肉也冻得差不多了。

许秀凤将猪瘦肉切成细丝，一刀下去，大小正合适。

切好的肉，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌，腌制入味。

在腌肉的期间，许秀凤又备好了青红椒、木耳和冬笋丝。

多年的家庭主妇生活，让她干活的动作利落。

又快又稳，不拖泥带水。

只片刻的功夫，就将几百斤的菜都切好、备好。

店里的锅都太小了。

为了方便炒菜，宁绾早上去市场时，还特意采购了一个直径70厘米的大炒锅，和高速瓦斯炉。

瓦斯炉的火力大，宁绾的油刚倒没多久，锅里就开始往外冒着烟。

她将大蒜、干辣椒放入锅中爆香，随后依次加入青红椒煸炒。

待炒到断生后，盛出备用。

锅中重新倒油，腌制好的瘦肉丝倒入锅中，快速地翻炒打撒。

避免粘合在一起。

等到肉的颜色微变，继续加豆瓣酱、酱油和盐。

翻炒片刻后再加白糖、老抽清水熬煮，淀粉勾芡。

最后加入炒好的青红椒，和焯水的木耳、冬笋丝翻炒。

起锅前加味精、撒葱花、关火。

一道香喷喷的鱼香肉丝就算完成了。

赵水根闻着香味，忍不住咽了咽口水：“太香了~”

那锅气实在是诱人，让他没忍住凑过来。

许秀凤也干脆地揭开他的伪装，说：“我看你早就馋砚书妈妈做的饭菜了吧。”

赵水根有些不好意思地嘿嘿笑着。

原先在工地工作的时候，他都跟着周凯的小队伍一起。

跟团吃饭。

可现在工地结束，没了宁绾做的饭。赵水根是觉得浑身上下得难受。

“……绾绾。”阿满也吸了吸鼻子，贴过来。

宁绾抖开他搭在自己肩头的脑袋：“看着点儿锅里，万一糊了我可饶不了你。”

“哦……”

阿满应了声。又转回去，乖乖煎鸡排。

那委屈巴巴的模样，瞧着可怜。

宁绾有些好笑地夹了一筷子肉丝：“来，张嘴。”

阿满一下又高兴了。

他弯腰俯身，张着嘴：“啊——”

像一只嗷嗷待哺的幼鸟。

吃完后又捧场地夸道：“绾绾做的饭菜最好吃了！”

宁绾被他逗得“噗嗤”一声笑了。